Худеем правильно > Питание для похудения > Диета Дюкана

Диета Дюкана


15-01-2012. Разместил: Юлия
Белковая пища не содержит много калорий и хорошо подходит для похуденияБелковая пища не содержит много калорий и хорошо подходит для похуденияДиета Дюкана не гарантирует молниеносных результатов, но очень эффективна в долгосрочной перспективе. Главное понять, что основную роль в снижении веса играет белковая пища. Она низкокалорийна, но при этом хорошо утоляют голод. Еще одна важная причина приоритетности белковой пищи в том, что для ее усвоения организму требуется дополнительный расход калорий.

Диета Дюкана состоит из 4 этапов: атака, чередование, закрепление и стабилизация.

Первый этап считается самым сложным. На этом этапе разрешено употреблять только белковую пищу. Длиться он от 1 до 10 дней и зависит от количества лишних килограммов. Так, человеку, чья избыточная масса тела составляет не более 5 кг, рекомендуется придерживаться "атаки" 1-2 дня, от 5 до 10 кг - 3-5 дней, свыше 10кг - 5-10 дней. Но не более десяти дней, так как это может негативно сказаться на здоровье. Каждый день нужно съедать 1,5 столовых ложки отрубей и выпивать 2 литра воды с учетом чая и кофе. Обязательными являются ежедневные прогулки не менее 20 минут. Идеально - занятие спортом. Продукты этапа "атаки", которые можно употреблять: нежирная говядина (кроме стейка и филейной части), рыба любая (без панировки), телятина, курица и индейка (белое мясо без кожи), телячий или говяжий язык, печень, почки, яйца(белок без ограничений, а желток не более 2 раз в день), морепродукты, крабовые палочки, кролик, молочные продукты 0 % жирности, чай, кофе, минеральная вода. Уксус, лук, петрушка, лимон (только как приправа), соевый соус, соль, горчицу можно, но немного, в разумных количествах. Все продукты можно сочетать между собой, но они должны быть приготовлены без масла. Ограничений по времени и количеству употребляемой пищи нет. Фаза "атака" характеризуется самой стремительной потерей веса.

Следующий этап - чередование или "качаемся на волнах". Суть его в чередовании белковых дней с днями белки+овощи. Если излишек веса менее 10 кг, то можно чередовать белковые дни с овощными 1 через один, или 2 через два. Если свыше 10 кг, то 3 через 3 или 5 через 5. Длиться он до достижения желаемого веса. Обязательно каждый день съедать 2 столовые ложки отрубей и пить 2 литра воды. Время прогулки увеличивается до 30 минут. Можно употреблять любые овощи, не содержащие крахмал. Это: капуста, помидоры, огурцы, редис, фенхель, спаржа, перец, лук, соя, шпинат, баклажаны, кабачки, фасоль стручковая, салат, сельдерей, грибы. Свеклу и морковь употреблять умеренно, т.к. содержат сахар. Салаты заправлять обезжиренными соусами. Допускается 1 ст. ложка кетчупа и йогурт с фруктами 0% жирности 1 раз в день. В белковые дни есть все продукты фазы "атака". Запрещается есть: картофель, все крупы, бобы, горох, фасоль, кукурузу, чечевицу, оливки, маслины, авокадо. Можно использовать лимонный сок, желатин, агар-агар, зелень, специи, уксус, кофе, соевый соус, 3 столовые ложки красного или белого вина, соль, чеснок, корнишоны. Если вес начнет падать медленно, не стоит волноваться. Это вода (1кг=1 литру воды). Чередование с белковыми днями поможет решить эту проблему. Чистый белок гонит воду из организма.

Третий этап - закрепление результатов. Длительность зависит от количества потерянных килограммов. На каждый кг - 10 дней закрепления. Например, если вы похудели на 5 кг, то этап закрепления длиться 50 дней. На данном этапе в рацион водятся: 100г цельнозернового хлеба (2 кусочка), 40г твердого сыра (до 40% жирности), порция фруктов (размером с апельсин, кроме бананов, винограда, инжира, черешни, вишни) или ягод 200г, жареное мясо, в том числе свинину, бекон. На данном этапе появляются крахмальные продукты, а так же "праздник живота". Следует разделить этап закрепления на две части. Например, если фаза длиться 50 дней, то первые 25 дней можно употреблять порцию крахмалосодержащих продуктов 1 раз в неделю и раз в неделю есть все, что Вам захочется. Имеется в виду, одна дневная трапеза, раз в день. А следующие 25 дней можно есть крахмальные продукты 2 раза в неделю (один прием пищи) и устраивать две праздничные трапезы в неделю. Необходимо съедать 2,5 ложки отрубей, пить 1,5-2 л воды и совершать прогулку 25-30 минут. Один раз в неделю нужно питаться по фазе "атака". Лучше всего отвести под белковый день четверг.

Последний этап - стабилизация. Это пожизненный этап. Можно вернутся к обычному питанию, но при этом помня правила закрепления: неограниченное количество некрахмальных овощей и белка, 2 куска хлеба в день, порция фруктов - 1 раз в день, отруби ежедневно 2-3 столовые ложки, 2 крахмальных продукта, 1,5-2 литра жидкости в день. Прогулки не менее 20 минут, активный образ жизни. Чтобы вес не вернулся, необходимо устраивать еженедельные белковые дни.

Эта диета не считается агрессивной, но все же перед началом лучше проконсультироваться с врачом. Плюсом диеты является то, что она основана на натуральных продуктах и имеет хорошую мотивацию, так как лишние килограммы на первом этапе исчезают быстро. Минусом такой диеты считается то, что приходиться много готовить. Также в ней очень мало жиров, поэтому все же рекомендуется добавить в рацион немного жира растительного происхождения.

Вернуться назад