Что такое "углеводное окно"?
«Углеводное окно» наступает через 35-40 минут после активных физических занятий, например, комплекса упражнений на тренажерах. Длится оно 15-20 минут. В этот период нужно пополнить запас гликогена, хранящийся в мышцах. Дело в том, что физическая нагрузка – стресс для организма. В любой стрессовой ситуации выделяется адреналин и кортизол – стрессовые гормоны. Им нужно вовремя противопоставить гормон-антагонист, ведь даже после окончания тренировки, стресс-гормоны продолжат воздействовать на организм, заставляя тратить гликоген. Это приводит к истощению мышечной массы, а не жировых отложений. Вот почему важно вовремя вывести организм из стресса.Как это сделать? Съесть через 40 минут после занятий сладкий продукт, из серии «быстрых» углеводов, которые подстегнут выработку инсулина, а он, в свою очередь, стимулирует выработку гликогена. Это может быть молочно-шоколадный коктейль, сладкий фрукт или ягоды. Сложные углеводы здесь не сработают, т.к. они медленно поступают в кровь, и организм почерпнет недостаток гликогена из мышц.
Наряду с углеводами после тренировки человеку нужен и белок. Значит в «углеводное окно» должны попасть и белки. В них находятся важные аминокислоты, которые участвуют в восстановлении организма после физической активности. Это опять же должны быть быстрые биоактивные белки: молочные продукты, орехи, бобовые.
Если вовремя не пополнить организм белками и углеводами, пострадает метаболизм и мышечная масса. Итак, через 40 минут, когда будет открыто «углеводное окно», можно со спокойной совестью перекусить сладким фруктом, йогуртом и маленькой горсточкой орехов. Или съесть несколько ложек отварной зеленой фасоли в стручках и выпить овощной свежий сок. Подойдет и молочный коктейль. А через два часа после перекуса, уже гармонично впишутся сложные, тяжелые углеводы и белки. Это восстановит уровень гликогена плавно и полностью, и углеводы пойдут прямиком в мышцы, а не в жир.
